ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸುವಾಸನೆ ಧಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ-ತಿಳಿದಿರುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಶಾಖ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಳ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಾಹಸಿ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಶಾಖದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರಾಗಿರಲಿ, ಮೆಣಸಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫಾರ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಂತಹ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು, ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಏರಿಳಿತಗಳಿಂದ ಅವನತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಸವಾಲು ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ’s ರಚನೆಯು, ಒಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಈ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷವಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಲಾಂಗ್ಯಾವೊ ಕೌಂಟಿ ಕ್ಸುರಿ ಫುಡ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಜಾಗತಿಕ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

• ತೇವಾಂಶ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಾತ ಸೀಲಿಂಗ್ : ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನಿರ್ವಾತ ಸೀಲಿಂಗ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಆದರೆ Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದ ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಅದು 98% ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
  ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ
  . ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಬೃಹತ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರಜನಕ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ : ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಕಂಪನಿಯು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಜನಕ ಫ್ಲಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರೋಜನ್, ಒಂದು ಜಡ ಅನಿಲ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 18+ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಮ್ಲಜನಕ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಿಯೋಜನೆ : ಕಬ್ಬಿಣ-ಆಧಾರಿತ ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಆಮ್ಲಜನಕದ ಮಟ್ಟವನ್ನು 0.1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ಈ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಲೋಹೀಯ ಆಫ್ ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಯುವಿ-ಬ್ಲಾಕಿಂಗ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು : ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು UV ಕಿರಣಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಕಂಪನಿಯು ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ, UV-ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದು 99% ಹಾನಿಕಾರಕ ಬೆಳಕನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೋಗಳಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
• ಡಾರ್ಕ್ ಶೇಖರಣಾ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ : ಪರೋಕ್ಷ ಬೆಳಕು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಆದ್ದರಿಂದ Longyao County Xuri Food Co., Ltd. 50 ಲಕ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ-ಮಂದ ಟ್ವಿಲೈಟ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಫೋಟೊಡಿಗ್ರೇಡೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪರೀಕ್ಷೆ : ಕಂಪನಿಯ ಆಂತರಿಕ ಲ್ಯಾಬ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು 300–400nm ನಡುವಿನ ತರಂಗಾಂತರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ’ರು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಈ ಕಠಿಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅವರ ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ನಿಯಂತ್ರಿತ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ : ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 10-15 ° C ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. 0.5 ° C ತಾಪಮಾನದ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹವಾಮಾನ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಗೋದಾಮುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, 10 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಥರ್ಮಲ್ ಮಾಸ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು : ಮನೆಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕಂಪನಿಯು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿಗಳು ಬಫರ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿನ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ, ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
• ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳು : ಘನೀಕರಿಸುವ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು -18 ° C ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ. Longyao ಕೌಂಟಿ Xuri ಫುಡ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರೀಜ್ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ನೆಲದ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಈಕ್ವಿಲಿಬ್ರಿಯಮ್ ತೇವಾಂಶದ ವಿಷಯ (ಇಎಮ್‌ಸಿ) ಗುರಿಯಾಗಿಸುವುದು: ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 12-14% ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಪನಿಯು ಈ EMC ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಶೇಖರಣಾ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಡೆಸಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಏಕೀಕರಣ : 13% ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಿದ ಸಿಲಿಕಾ ಜೆಲ್ ಡೆಸಿಕ್ಯಾಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು . Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ಬಣ್ಣ-ಬದಲಾವಣೆ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಡೆಸಿಕ್ಯಾಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ ಓರಿಯಂಟೇಶನ್ : ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಕಾಂಡ-ಅಪ್ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ವಿವರ, ಕಂಪನಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಹಬನೆರೊದಂತಹ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣವು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದೇ?

ಘನೀಕರಿಸುವ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು -18 ° C ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬಹುದಾದ ಶಾಖದ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ 2 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕವು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಆಮ್ಲಜನಕವು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಮಾಂಚಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಆಮ್ಲಜನಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣಗಳು 12 ತಿಂಗಳ ನಂತರ 90% ಮೂಲ ವರ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡುವುದರಿಂದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದಕ್ಕಿಂತ 3x ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಯಾವ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

16% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಲು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು 12-14% ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಾರಜನಕ-ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ?

Longyao ಕೌಂಟಿ Xuri ಫುಡ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನ ಸಾರಜನಕ-ಫ್ಲಶ್ಡ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ 6-8 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 18-24 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.