ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು

ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ಕಣದ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಯಿಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ರೋಮಾಂಚಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಯಿಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಟೆರ್ಪೀನ್ಗಳು - ಇದು ರುಬ್ಬುವ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕಸ್ಟಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಏಕರೂಪದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸವಾಲು Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ಮೆಣಸಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಣತಿಯ ವರ್ಷಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಖರವಾದ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವೇಗ ನಿಯಂತ್ರಣ : ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್
  ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು
  ಘರ್ಷಣೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟೆರ್ಪೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಷ್ಪೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು 85% ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಧಾನ-ವೇಗದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು (300 RPM) ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಸಾಗಳಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.
• ನಂತರದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅರೋಮಾ ಲಾಕಿಂಗ್ : ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ಲೈನ್ ​​​​ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು 6+ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಹುರಿದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಮ್ಲಜನಕ-ಮುಕ್ತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾಡ್ ಭಾಗ ವಿಭಜನೆ : ಜರಾಯು (ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊರೆ). ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು 70% ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೆರ್ಪೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಕಸ್ಟಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್: ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು 14% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಒಣಗಿಸುವ ಹಂತವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು 10-12% ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, 过度 ಒಣಗಿಸದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳ ತೈಲಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರೈಂಡರ್ ಸ್ಯಾನಿಟೈಸೇಶನ್ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳು : ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕಣಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಅಡ್ಡ-ಕಲುಷಿತ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. Longyao ಕೌಂಟಿ Xuri ಫುಡ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು , ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದೆ 99.9% ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
• pH ಸ್ಥಿರೀಕರಣ : ಮಿಶ್ರಣ ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಮಾಕ್ ನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ pH ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಲ್ಯಾಬ್ pH ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರ ಕಸ್ಟಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಫೈಬರ್ ಫ್ರಾಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ : ಅತಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಒಣ ರಬ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು 10% ಅಖಂಡ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜರಡಿ ಆಧಾರಿತ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಟಿಕಲ್ ಸೈಸಿಂಗ್: ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಏಕರೂಪದ 200-ಮೈಕ್ರಾನ್ ಕಣಗಳು ಮಿಶ್ರ ಗಾತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ನ ವಾಯು ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಈ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಶೇಕ್-ಆನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖ ವಿತರಣೆ ಮ್ಯಾಪಿಂಗ್ : ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕಣಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಂಪನಿಯು ಕಣಗಳ ನಿಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಕ್ಷೆ ಮಾಡಲು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ?

ನ ಕೋಲ್ಡ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತುವರಿದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ 60% ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 90% ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. Longyao ಕೌಂಟಿ Xuri ಫುಡ್ ಕಂ., Ltd. ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ರೋಮಾಂಚಕ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬರ್ರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಪನಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಾದ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಎಥೆನಾಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು 50% ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು 50% ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತಕ್ಷಣದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕಂಪನಿಯ ಡ್ಯುಯಲ್-ಚೇಂಬರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಯಾವುದು?

ಜೊತೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು 30-40% ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕಾ ಜೆಲ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಯಾಚ್ ಗಾತ್ರವು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಚಿಕ್ಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು (ಗರಿಷ್ಠ 50 ಕೆಜಿ). ಬೃಹತ್ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಪನಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಚ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ರನ್‌ಗಳಾದ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಂವೇದನಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.